第四届中国食品科学青年论坛在北京召开

2019-11-07 10:09:00 | 来源:admin

资料来源:经济日报-中国经济网

9月21日,由中国食品科学技术研究院青年工作委员会主办、北京工业大学和《中国食品科学杂志》联合主办的“第四届中国食品科学青年论坛”在北京举行,为期两天。举办此次论坛的目的是为国内食品领域的年轻学者提供一个深层次的学术交流平台,展示食品科学技术的最新研究趋势和成果。食品领域的专家学者和来自全国160多所大学、研究所和企业的600多名青年学者参加了论坛。

中国食品科学技术研究所所长孟苏和教授、副所长兼秘书长邵伟教授、国际食品科学技术联合会执行委员会、投洽会第二届青年委员会主席王硕教授等国内专家学者出席了会议。论坛开幕式由投洽会第三届青年工作委员会主席艾连忠教授主持。

年轻学者是食品工业创新的生力军。

中国食品科学技术研究所名誉副主席、第一青年委员会主席胡宋啸教授和北京工业大学副校长贾英民教授分别发表了讲话。作为青年委员会的创始人之一,胡宋啸介绍说,中国食品科学技术研究所是整个中国科协系统中第一个成立青年委员会的机构。在青年论坛这个公平平等的平台上,食品科技领域的年轻人才可以更好地展示自己的风采。与此同时,如果他们能在不同学科之间交好朋友,学术交流的火花肯定会更加灿烂。他祝愿所有的年轻人才身体健康,知识渊博,更重要的是,具备良好的人文素质。要成为一个好人,一个人必须能够做好事。

北京工商大学副校长贾英民教授代表组织者表示,目前中国食品工业转型正处于关键的历史时期,大型食品和大型业态的发展趋势日益突出。如何解决人们对营养、健康、美味食品日益增长的需求与食品工业发展不平衡和不足之间的矛盾,加快食品工业从低端向中端的转变,是新时期中国食品工业面临的主要任务。在新时代、新食品、新技术的背景下,它为广大食品科技工作者提出了新课题,也对食品工业提出了更高、更新的要求。

贾英民指出了新时期中国食品工业的发展方向。根本出路在于巩固世界科技基础研究和关键共性技术的突破。人才队伍是创新的基础。初露头角的年轻学者是食品行业创新的新力量,代表着未来的希望。贾英民表示,通过邀请食品及相关领域的杰出青年学者,如杰出青年学者和杰出青年学者获奖者,论坛将对增进同行之间的友谊、加强科研合作、促进食品领域的科技创新产生重要影响,并将对促进食品领域的科研、学科建设和人才培养产生积极作用。“年轻的朋友们,对中国食品工业和科技未来的希望就在你们身上。”贾英民希望广大青年学者胸怀大志,不要忘记自己的首创精神,不要抹黑自己的使命,争取进步,为推动食品领域的创新发展做出新的贡献。

研究所的平台为年轻人才的成长提供了肥沃的土壤。中国食品科学技术研究院青年工作委员会副秘书长陈铮代表中国食品科学技术研究院向全国食品科技工作者发起了“中国食品青年科技工作者北京倡议”。“让我们永远坚持虚心向前辈学习,做一个追求真理的青年,磨练求实精神,做一个致力于学习和研究的青年...不要忘记你的首创精神,牢记使命,为中国食品工业健康发展50年。”来自20个省、自治区、直辖市的青年委员会代表热情地阅读了该倡议,会议达到了高潮。

会上,在第三届投洽会青年委员会副主席刘雪波教授的主持下,“未来科学带头人计划”项目正式启动。据报道,未来科学领导力项目(Future Science Leadership Project)是由中国食品科学技术研究所发起,荷兰瓦赫宁大学支持,荷兰菲什兰营养学院共同支持和资助的学术交流项目。该项目将积极促进中国年轻科学家之间关于乳品营养和健康的科学研究讨论和交流。鼓励开展相关领域的科普教育,分享食品科技领域的最佳创新案例,探索未来国内外学术交流项目的新模式,培养更多具有复合型能力和国际领导力的年轻科学家。今年启动的首个科学带头人项目最终将有近10名参与者通过注册和筛选参加2020年7月为期一周的海外交流课程。

中国食品科学技术研究所自成立以来,一直高度重视和支持年轻食品人才的成长。20世纪90年代,它组建了第一个青年工作委员会(Youth Work Committee),聚集了食品领域的青年人才,为全国青年食品人才的成长和发展搭建了重要平台。星星之火可以燎原。如今,经过20年的发展,中国食品科学技术学院青年工作委员会已经持续了三届,在中国食品行业形成了强大的影响力和号召力。通过召开全国食品科学青年论坛、青年人才促进项目、组建青年科技志愿者服务团队、开展学生创新活动和一系列联合生产研究项目,培养了一批食品行业优秀人才。

值得一提的是,全国食品科学青年论坛持续了四届,已经发展成为中国食品领域青年人才学术交流的品牌活动。参与者的数量逐年增加,纸张交付的质量也显著提高。据不完全统计,本次会议有45%的代表具有副高级以上职称,共收集论文摘要124篇,收到论文61篇。其中,有大量关于食品营养与食品安全和质量控制的摘要,反映出当前食品领域的研究趋势也集中在食品安全和营养健康上。

9大主题展示最新科研成果

这个论坛的主题是“追踪和提炼食品科学中的尖端技术”。食品及相关领域专家、国家自然科学基金杰出青年和杰出青年获奖者、国家食品领域青年科技人员,按照国家自然科学基金委员会对食品科学9个方向的划分,受邀在9个分会场进行4个专题学术报告和85个专题学术报告,重点关注当前食品科学技术领域热点研究领域的最新研究成果、趋势和研究进展。

渤海大学副校长李建荣教授、王小鹰教授等食品领域知名专家,从食品科学基金会、食品加工、食品营养、食品检验、食品贮藏保鲜、食品安全等多个领域的9个专题方向发表了85篇优秀学术报告。大部分报告来自中国青年基金国家自然科学基金资助的研究项目,展示了各个研究领域的最新成果和进展。

国家优惠政策为科学研究提供广阔空间

中国农村科技发展中心主任戴秉业在主题报告《新时代年轻食品科学家的使命和责任》中指出,在中国特色社会主义进入新时代的背景下,中国食品工业和食品科技面临新形势。食品工业在过去十年中持续快速增长,逐渐取代了传统农业和重工业在产业结构中的份额。食物消费已经从自给性消费转变为健康愉快的消费。国家最高水平的科技设计首次将食品确定为与农业和农村并列的领域,为食品工业的科技创新带来了巨大的机遇。一系列相关国家政策的出台,包括《关于给予科研机构和人员更大自主权实施相关文件的通知》和《关于进一步优化国家重点R&D项目和资金管理的通知》,给科研工作带来了更多的支持。

戴秉业提到,在这个新时代和新形势下,食品研究人员,特别是年轻学者,被赋予了更大的使命和责任。他鼓励青年科学家不要忘记造福人民和国家的初衷,牢记自己的使命和任务,脚踏实地深入一线,坚持科技创新,为中国食品工业的发展做出积极贡献。

青年学者交流、碰撞与创新火花

南昌大学食品学院副院长、《洁清》获奖人聂邵平教授在《魔芋葡甘聚糖结构及其降血糖降血脂作用研究》报告中分享了他在魔芋葡甘聚糖提取纯化、结构鉴定和功能评价方面的研究成果,以及在食品和生物医学领域的成功应用。该研究对同类活性多糖的研究具有积极的参考意义。他建议年轻的中国科学家和技术人员不仅要写“关于祖国的论文”,还要在国际科研领域发出自己的科研声音。

江南大学食品学院副院长、优青奖得主范大明教授在《食品微波加工技术基础与产业化创新实践》报告中,分析了微波在食品领域的研究现状和知识产权分布,总结了微波热效应在食品加工领域的研究热点和发展趋势。同时,介绍了微波联合加工食品与团队合作的产业化实践。食品法典委员会主席、国家食品安全风险评估中心标准中心主任范永祥研究员介绍了国家食品安全标准和国际食品法典的最新发展。他系统地介绍了制定食品安全标准的必要性、食品标准的定义和内容、中国食品安全标准体系建设的现状以及国际食品法典标准的最新发展和热点工作。

这些杰出的青年学者除了分享多年的科研成果外,还对参加会议的青年科技工作者如何形成正确的科研理念给予了深入的启发。气氛很温暖。

习近平总书记在今年纪念五四运动100周年大会上的讲话中指出,“激励全党和全国各族人民,特别是新时期的中国青年,为全面建设小康社会、加快建设社会主义现代化国家、实现中华民族伟大复兴的中国梦而奋斗,意义重大。”在中华人民共和国成立70周年之际,中国食品科学技术研究院青年工作委员会在北京举办了一次论坛,旨在引导青年科技工作者探索该学科的前沿。也就是说,为了实现成为食品科技领域技术力量的梦想,论坛得到了全国食品行业年轻科技工作者的积极响应。论坛在促进食品科技跨学科合作方面发挥了很好的作用,对中国食品科学的可持续发展具有深远的意义。(中国食品科学技术制图研究所)

江苏快3

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